调研目的
本次调研的主要目的是帮助客户（餐饮品牌方）深入理解不同城市层级消费者的就餐行为、餐饮品类偏好、消费决策因素及点餐习惯，从而为品牌定位、产品策略、门店选址、营销沟通提供数据支撑。

客户特别关注不同餐饮品类（中式快餐、西式快餐、火锅、中式正餐、异国美食、饮品店、烘焙店）的目标客群画像差异，希望通过研究挖掘消费者在就餐场景、同行人数、点餐方式、菜品选择等方面的真实行为与态度。

调研主题
餐饮品类消费行为（分7大品类深度调研）

1.中式快餐：就餐时间段、同行人数、选择因素、菜品/饮品选择、点餐方式
2.西式快餐：就餐时间段、同行人数、选择因素、菜品/饮品选择、点餐方式
3.火锅：就餐时间段、同行人数、选择因素、锅底类型、有料锅类型、锅底风味、饮品选择
4.中式正餐（含烧烤、烤鱼、小龙虾）：就餐时间段、同行人数、选择因素、菜品类型、饮品选择
5.异国美食（西餐、日韩料理、东南亚菜）：就餐时间段、同行人数、选择因素、菜品类型、饮品选择
6.饮品店：消费频率、时间段、购买方式、选择因素、饮品类型、消费动机
7.烘焙店：消费频率、时间段、消费场景、选择因素、购买考虑因素

样本特征
1.地域： 样本覆盖全国20个核心城市（上海、杭州、南京、苏州、宁波、北京、天津、广州、深圳、东莞、佛山、沈阳、郑州、武汉、长沙、成都、重庆、西安、福州）。
2.人口结构与消费能力： 样本限定18-55岁餐饮消费主力人群，覆盖单身、恋爱、已婚无孩、已婚有孩（子女年龄细分至0-22岁以上）全人生阶段，家庭月可支配收入涵盖3000元至5万元以上各层级，确保不同消费能力人群的均衡覆盖。
3.餐饮消费行为活跃度： 所有受访者均为过去1个月内有真实外出就餐经历的消费者，按消费过的餐饮品类（中式快餐、西式快餐、火锅、中式正餐、异国美食、饮品店、烘焙店7大品类）进行分层，确保各品类目标客群的精准触达。

项目价值
通过上述精准的城市覆盖、人口特征配额、品类消费分层与筛选机制，我们为客户成功招募到覆盖全国20个核心城市、18-55岁、有真实外出就餐行为的有效样本，样本结构清晰、可分析性强，为客户后续的品牌定位、菜单优化、门店选址、时段营销、套餐设计提供了坚实的数据基础。